原料
鸡蛋: 1个， 粉干: 适量， 包菜: 半个， 胡萝卜: 适量， 腊肉: 适量， 酱油: 少量， 酒: 少量， 油: 少量， 虾米: 少量
步骤
1粉干泡水软化
2材料切丁备用
3酱油、酒倒小碗备用，可以放少许味精或不放
4油烧热放腊肉翻炒一下，把一部分油倒到碗里备用
5分次加入胡萝卜和包菜，翻炒一会儿
6粉干沥水，倒入锅中，再将之前碗里的酱油酒倒入，加少许水，盖上锅盖焖几秒钟
7翻炒至粉干均匀上色，撒上虾米。这时候可以尝下味道，觉得淡可以加点盐。
8今天的包菜有点少，再加了点自家种的香菇菜。香菇菜是之前加大蒜炒的，最后拌进去就行。
9鸡蛋摊成蛋皮切成细丝，撒上去。我切的有点粗，忽略不计！
小技巧
好吃不腻，还挺清淡的。
