原料
猪蹄: 5只， 南乳汁: 8~10勺， 姜片: 6片， 冰糖: 60克， 八角: 2个， 香叶: 1片， 料酒: 4勺， 老抽: 2勺， 生抽: 5勺， 蒜瓣: 3~4瓣， 干辣椒（可选): 2个
步骤
1首先，锅里放油，把姜片，干辣椒，八角稍微炒香一下。
2接着，把猪蹄放入锅中，然后加入料酒，生抽，老抽和南乳汁。 炒均匀之后我们把猪蹄转移到合适的锅里。
3转好之后，我们把香叶，蒜瓣和冰糖放进来，加热水刚刚摸过猪蹄即可，然后煮开。
4煮开之后，我们把上面的浮沫或者杂质撇出去。 然后盖上盖子小火焖一个小时如果喜欢软糯的猪蹄也可以煮一个半或2个小时。
5最后加盐调味，大火收汁。
6完成！
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小技巧
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