原料
青椒: 4个， 生抽: ， 醋: ， 糖: ， 盐: ， 蒜:
步骤
1将青椒洗干净，去缔，把里面的籽掏出来，如果怕辣就一定要掏干净。（青椒太大的话就截断备用）
2调汁：两勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，半勺盐，搅拌均匀备用。
3平底锅烧热，可以不加油，转中小火，将青椒水珠空干平铺在锅中，用铲子或勺子按压，使青椒更均匀的受热，能听见发出嘶嘶的水汽声。 直至椒面出现焦斑即可翻面，煎另一面。 青椒煎好捞出。
4锅转大火，倒油，放蒜末炒香，将煎好的青椒放入锅中翻炒，均匀淋入调制好的汁，大火收汁即可。 盛出，好吃的虎皮尖椒就好啦～
小技巧
选择青椒时，怕辣者可挑选肉厚且竖直的青椒。
