原料
三文鱼: 350克， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 黑胡椒粒: 适量
步骤
1鱼皮洗净待用
2斜刀将洗净的鱼皮片成小块儿，不要刮鳞，这样炸出来会更有嚼劲哦。
3加入黑胡椒颗粒，海盐还有淀粉，用手抓匀，保证每块鱼皮都被包裹。阴凉处静置半小时，腌入味。
4锅中加入豆油,中火，锅热后一块块加鱼皮，用筷子轻轻沿锅搅动，防止鱼皮连在一起。
5油锅内翻动鱼皮三四次即可挑出沥油，摆盘，趁热吃特别香哦?
小技巧
鱼皮洗净后不要刮鳞，QQ感很好吃哦~ 腌料最好用黑胡椒颗粒，粉末的话吃起来层次感欠佳，味道不香哦~ 三文鱼本身可以生吃，鱼肉本身就是红色，不要炸太久，不然鱼肉中营养会被破坏哦~ 就这样，大家快去享受美味吧?
