简易炸三文鱼皮——空气炸锅食谱 0

原料

三文鱼皮: 适量, 盐: 适量

步骤

1三文鱼皮用清水清洗干净,用厨房料理纸把水分吸干。加入适量的盐,腌15分钟 注意:三文鱼皮要尽量选取不带肉的。有些鱼皮下带着厚厚的一层肉,会影响酥脆的口感。 因为三文鱼本身就带一些咸味,所以不需要加太多盐。重口味同学随意

2空气炸锅设置160°预热5分钟,把三文鱼皮一张张平铺在底部,设置200° 15分钟,开炸! 注意: ☞不需要加任何油,因为三文鱼含油量很高,炸完之后锅底都是炸出来的鱼油 ☞不能像图片一样把鱼皮重叠重地放一起,因为在炸的过程中鱼油会把鱼皮炸得连成一大片,不但难分开,还严重影响口感

3炸好后用筷子轻轻敲打鱼皮,若鱼皮是硬硬的感觉还发出脆脆的声音,那就可以上盘咯! 若感觉还是软软的,就再回锅再炸个5分钟吧!

4用吸油纸把油吸干,Done! 配啤酒,白粥再好不过了!

小技巧

空气炸锅底部不需要贴锡纸什么的,因为这会影响热空气上下流通,导致鱼皮受热不均,严重影响口感