豆腐煎饼 0

原料

鸡蛋: 1个, 面粉: 30克, 盐: 3g, 糖: 1g, 蚝油: 一勺, 蔬菜(黄瓜,蘑菇): 切丁, 肉类(虾仁,鸡胸肉): 切丁, 内酯豆腐: 半盒

步骤

1配料切丁,加入豆腐和打好的鸡蛋,面粉,用叉子搅拌到均匀

2加入调味料,搅拌均匀

3锅里刷一层薄油,3ml 左右,中大火稍热,用两个勺子/叉子舀起一勺面糊做出一个个饼,等2分钟左右,注意火不要过大。

4沿锅边倒入两勺水,立刻盖锅盖焖3分钟,火调稍小一些

5开锅看基本定型后用锅铲和勺子一起辅助翻面(有点困难如果食材切丁太大的话),转小火(因为油少)慢慢烘5分钟左右到焦黄。出锅。

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