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原料
鸡蛋: 2个, 山东煎饼皮: 1张, 甜面酱: 1勺, 王致和酱豆腐: 1块, 葱: 一段, 香菜: 一小把, 黑芝麻: 一小把, 老干妈辣酱: 2勺, 多利多滋玉米片芝士味: 依口味加入
步骤
1葱香菜洗净切成末
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2打两个鸡蛋在碗里,打散备用
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3调制酱料:甜面酱一勺,酱豆腐半块到一块(根据自己喜欢的咸淡口味加入适量)酱豆腐汁也加一点儿,加点儿白水打匀
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4平底锅小火加热,少量油
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5山东大煎饼皮,我在家乐福买的,有好几种,杂粮黑米和小米的,都好吃,一袋五张,我每次摊一个用一张
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6家里平底锅比较小,我把煎饼皮撕开拼成这形状放锅里小火摊约三十秒
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7顺势摊入鸡蛋
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8先撒黑芝麻
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9再撒葱花、香菜
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10然后用木铲翻面
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11涂酱料和辣酱,用木铲涂匀称
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12出锅!
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小技巧
为了健康起见,我没有加薄脆,朋友吃了以后也连连称赞,说可以加入多力多滋的芝士味玉米片。