嫩豆腐: 1盒， 蒜: 适量， 味极鲜: 适量， 水: 少量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1平底锅加花生油，油热后加蒜末爆香。
2用刀在盒豆腐里划横竖划几刀，直接放入油锅。
3盖上锅盖煎着，表面变黄后翻动一下再煎一会儿。
4锅内没什么水分，淋上酱油，加一点点水，一点盐，焖一会儿入味。再打开锅盖，撒上葱花，收汁，加鸡精，出锅。
