原料
鸡蛋: 4个， 色拉油: 50克， 细砂糖: 30克， 低粉: 80克， 开水: 55克， 红糖: 55克， 蜜彩豆: 100克， 低粉: 一小勺
步骤
1蜜彩豆.没有的话也可以用红豆！
2放一小勺低粉下去让蜜豆裹上.多余的粉抖掉.备用！据说这样能防止蜜豆沉底.（我可能后面振模具时候不小心失手太用力砸案板上了.我做出来的还是沉了...）
3红糖用热水化开...！放凉备用！
4鸡蛋把蛋白和蛋黄分开（大概60克左右一个的）.蛋白要放无水无油容器里！
5.（下面步骤都是按小至老师的戚风步骤来的） 蛋黄放在糖水里面搅散均匀.然后再放油搅拌到细腻.
6低粉过筛二次加到蛋黄液里面.不要划圈圈搅拌.搅拌到无干粉颗粒即可！
7把蜜豆加下去搅拌均匀！...预热烤箱180度！
8蛋白高速打发到图片状态加入三分之一细砂糖！
9改中速打到图片状态再加三分之一的糖！
10继续打发到图片状态加入剩下的糖！改低速继续打发.
11打发到如图状态即可..
12把三分之一蛋白霜放入蛋黄糊.切拌均匀！
13然后把蛋黄糊倒进蛋白霜里面.翻拌均匀！
14倒入模具.模具要没有油.没有水！烤箱温度改150度.中下层烤50分钟！
15后20分钟注意观察.上色过重就盖锡纸.烤好后.马上拿出来高处往下垂直摔一下之后马上倒扣.彻底凉了后脱模.一般放一晚.第二天脱模！我是晚上做的.手机没电了.之后烤好的照片就没有拍.下次补上！
小技巧
因为蜜豆也是甜的.如果不喜欢太甜的.可以减少红糖量.水也可以稍微减少一点！
