原料
菠菜 1: 把， 鲜酱油 0.5: 勺， 蚝油 1: 勺， 花生酱 1.5: 勺， 滚水 2: 大勺， 果仁 1: 把
步骤
1先烧水，在此过程中将花生酱、蚝油、鲜酱油按量放进小碗内。水开后舀滚水放进碗内冲调调料，边倒水边将混合调料拌匀，呈液体流动状即可。
2将洗净的菠菜放进开水锅内煮一下，用筷子翻拌一下，去除草酸，菠菜微微烫熟变软即可。快速捞出，沥水、散热后将其放进平底小碗内稍稍压实，然后把平底小碗倒扣在盘中。
3将混好的调料浇在菠菜墩上，洒上果仁，OK啦，简单又美味！
小技巧
1、菠菜稍微煮下就可以，否则容易变黄影响色泽；2、调料间的配比以实际操作为准，不同牌子可能味道也不一样，我这里也只是个大概数；3、这款味道带点甜味，因为花生酱很甜，我家人都偏好甜食，不喜欢甜味的用豆豉酱、老干妈什么的自由发挥啦！
