原料
奥利奥: 60克， 蓝莓: 一盒（125克）， 动物性淡奶油: 60ML， 卡夫奶油芝士: 一盒（250克）， 黄油: 30克， 柠檬: 半个，榨汁， 糖: 40克， 鸡蛋: 一个
步骤
1芝士常温放置，提前软化
2心形活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍
3模具底部放一张裁剪好的烤纸
4用搅拌器将奥利奥打碎
5将融化的黄油和饼干混合均匀
6铺满模具底部，用平勺压平，压紧实
7将蓝莓，白糖，半个柠檬榨好的汁一起放入搅拌机搅拌10秒就好了
8将搅拌好的蓝莓酱倒入芝士糊中
9搅拌均匀后，倒入60ML的动物性淡奶油，鸡蛋，一起搅拌均匀
10倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下
11因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间为30分钟左右
小技巧
1.蛋糕没有任何的难度，蓝莓的酸甜口感搭配芝士绝对让你爱到不行。只要按照这个步骤，任何零基 础都能成功。 2.蛋糕烤的时间：过熟是因为我忽略了一点，乌咪的蛋糕是8寸模子，烤1小时，我不应该按照此时间 大家可以观察蛋糕表面，只要呈现金黄色就可以出烤箱了。 3.脱模时如果不是活体模具，要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去，一定要非常轻柔，活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。 4.保存：芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以内食用完毕。
