原料
普通白面: ， 肉馅(大肉，牛肉均可）: ， 盐，酱油，油: ， 大葱或洋葱多一些，解腻:
步骤
1白面和成比饺子面软点即可
2肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。
3肉馅平摊，最后留一三角地带
4用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这是关键点
5反复折叠三次最终成为三角
6尽量擀成圆形，薄一些
7慢火煎。注意开始盖盖子熟馅，俩边翻个，厚了以后，再开盖子大火加多一点油脆皮，。
8顺势切成六小块，可以看到里面的馅是多层的
9OK!开吃吧。就这么简单
小技巧
这是我姥姥的姥姥传下来的，想必老北京人都喜欢这一口，家里来朋友一般主食都是它了，而且人见人爱啊。呵呵
