新鲜水牛奶250毫升，鲜老姜汁适量，白糖少许
1把水牛奶和白糖加热到75---80度左右。 2老姜榨汁（滤渣），取约10克姜汁放在碗里。 3把奶倒入姜汁里，静候约8--10分钟，美味成功。
水牛奶如果买不到，可用光明或蒙牛特浓牛代替。 检验成功的方法可用勺子放在奶碗面不沉就可以。
