原料
猪蹄: 600克， 花生: 50克， 黄豆: 50克， 芋头: 400克， 姜: 六大片（一大块也Ok ）， 料酒: 两大勺， 盐: 适量， 白胡椒: 看个人喜好不放也可
步骤
1花生和黄豆提前一夜用水浸泡好
2猪蹄剁成小块，冷水下锅煮沸，然后捞出洗净
3把猪蹄上未清理干净的猪毛和角质修剪干净~
4找一口砂锅，我用的铸铁锅，哈哈哈，都可以哒，放入猪蹄黄豆花生和姜，放热水与食材平齐~
5大火煮开后，调小火炖一个半小时，在此期间，我们把芋头处理一下，去皮切块~
6放入芋头后继续炖半个小时，直到芋头软烂
7加适量的盐和白胡椒即可~
小技巧
我的方子是按照微博Amanda的小厨房做的，具体还可观看视频呦~
