原料
猪蹄: 1只， 花生: 60克， 冰糖: 15克， 料酒: 3勺， 老抽: 3勺， 姜: 5片， 酱油: 4勺， 桂皮: 1块， 盐: 3克， 八角: 1个， 蒜: 5瓣， 干辣椒: 5个
步骤
1准备好姜和蒜
2桂皮、八角、香叶、干辣椒等可按照自己口味来放。
3准备好冰糖炒糖色
4提前1-2小时泡好花生米
5冷水洗干净猪脚后放进锅里煮开，后捞起沥干水备用。
6放少许油小火炒冰糖至金黄色。
7可用另一个锅子小火将姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒等煸出香味。
8再将猪脚倒入翻炒并将融化的冰糖倒入翻炒至猪脚全上色，后倒入花生米翻炒，加入料酒、生抽、老抽等（可按自己喜欢的口味）
9炒出香味后放入淹没猪脚的热水，装进砂锅里小火焖2个小时口感最佳。
102个小时后将猪脚花生倒出来，用筷子将八角、桂皮、香叶等大料拣出来。
11倒入锅子里收汁放少许盐（因为生抽老抽里面都有咸味）后装盘撒点葱花或香菜之类，好看又好吃。
12这是第一次做的成品，虽不及第二次的口感烂但也很好吃哦，小孩子特别喜欢吃。
