原料
鸡蛋: 1个， 面粉: 2小桶半（盛米的桶）， 菜干: 适量， 五花肉: 适量， 调料: 盐 鸡精 料酒 白砂糖， 准备电饼档:
步骤
1面粉2桶半加入鸡蛋开始揉面（可以加一点盐）
2中间过程慢慢加水慢慢和面。一直揉到光面，不粘手为止。
3揉好面团后盖上大碗
4这样盖上大碗，让面醒发20分钟。
5菜干提前准备：菜干浸泡20分钟去渣，去水分，加入少许油7分熟加入菜干，不断翻炒香，期间加入白砂糖一勺炒香，大概炒6-8分钟左右即可。
6接下来准备切姜丝，越细越好。
7五花肉洗干净去皮，切小丁块，加入姜，适量盐，鸡精，料酒搅均匀。
8加入菜干再加入小虾米搅拌（爱吃葱可以加葱）
9时间差不多了，面团再揉3分钟左右开始分一半，揉圆形
10用擀面杖擀稍微厚点。
11加入调好的菜干肉，稍微多些哦。
12顺着转圈包起来，和包子差不多
13然后压一下压平
14再用擀面杖擀薄些，正反都要擀薄
15差不多能看见菜干，但又不破皮哦。
16接着放在电饼档盖上盖再一次醒发10分钟，10分钟后开始选择馅饼功能，大概10分钟左右，期间每20秒翻一下，直到饼的面上发黄色差不多，稍微焦的那种。
17要隔10秒或者20秒翻一下，反复如此。直到饼发黄。
18这样子就差不多了。想再脆些可以再电饼档再烙一会。
19非常棒的美食哦。基本我家老大可以吃三个差不多。
20里面肉多西多哦，皮也薄，脆。
21不妨动起来吧！…温州迷你菜干肉小麦饼
小技巧
适合三岁以上…
