饺子皮（自个定），韭菜（自个定）， 猪肉大约是韭菜的4/1、5/1或3/1也行，盐适量，酱油适量
1、首先把韭菜和猪肉加油、盐一起炒。注意：炒到六成熟或七成熟（我一般都是六成熟滴）。 2、稍微放凉再包饺子，太热的馅料会导致饺子皮烂掉。一个饺子放3/2左右的馅料。 3、包好后拿去蒸。我是用家里炒菜的锅加上水，放上个小不锈钢的有小洞的那种薄薄的东西，再盖一层纱布，然后蒸饺子，蒸6分钟即可。
包饺子时可在饺子皮边缘抹韭菜猪肉的菜汁，菜汁越多饺子越好吃。
