原料
五花肉: 一条， 葱头，姜片: 适量， 花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒: 适量， 生抽，老抽: 适量， 面粉: 150克， 水: 75g， 酵母: 2g
步骤
1五花肉洗干净切大块
2肉焯水
3肉捞起把它洗干净，热锅不需要放肉，直接放肉煎一下盛起。
4热锅下油放冰糖炒糖色，因为不太喜欢甜，冰糖只放几粒，因为怕糊，先小火慢慢炒，冰糖融化，要不停炒。
5冰糖融化放五花肉炒上色，之前肉煎了，水分干了，就不怕水遇油溅我一手痛。
6把大料放入锅一起爆炒，倒酱油老抽一起炒香。
7转另一个炖锅，放热水末过五花肉，因为家里还有一包现成的香料包（也是花椒八角等成分），一起放进去炖煮。肉要炖的很烂，自己试下味道，如果不够咸，再加酱油盐进行调味，适合自己咸度就好了。
8三四十度水加入酵母，静置五分钟。
9和面机和面和醒面团，一个小时左右。因为晚餐就我和宝吃，没有做很多馍。
10醒好面分四份，擀成长条
11对折
12卷起来
13擀面杖擀平
14上锅，电饼铛煎熟
15煎熟
16宝不吃青椒，改放生菜，菜和肉剁碎。
17馍中间切开，肉菜铺上去，最后加点肉汁。
18晚餐搞掂，干瑶柱皮蛋瘦肉粥+肉夹馍！
