原料
土豆: 2个（中等大小）， 猪肉: 约2两， 蒜头: ， 鸡蛋: ， 食用油: ， 淀粉:
步骤
1土豆用竹签刺几个洞，放入高压锅中煮熟，稍微置凉后剥皮。
2用勺子将熟土豆分解成小块，放盆中待用。
3猪肉切片，加适量盐、少量糖调味。蒜头切丁。打好鸡蛋。
4将土豆块、肉片一同放入搅拌机中，加入蒜头和淀粉，绞碎成均匀的土豆肉泥。
5烧热一锅油，把土豆肉泥团成小球，裹上一层蛋液后放入油锅中。
6慢慢翻动锅里的球，注意观察表皮颜色变化。呈漂亮的金色时可沥干捞起。
小技巧
❶土豆和肉的比例可根据口味调整，我个人喜欢土豆多些； ❷不要把球团得太大，难熟透； ❸可在裹蛋液后 再裹一层面包糠，炸出来更好吃。
