原料
蛋糕卷：: ， 蛋白: 3个， 蛋黄: 3个， 朗姆酒: 10g， 白糖: 50g， 面粉: 30g， 抹茶粉: 6g， : ， 抹茶酱：: ， Mascarpone: 4勺， 糖粉: 30g
步骤
1蛋糕卷
2蛋白+白糖+朗姆酒打发
3加入蛋黄打打匀
4加入筛好的面粉和抹茶粉，用刮刀搅匀
5在烤盘上铺油纸，将面糊倒入烤盘中
6烤箱预热180度，烤12分钟
7取出烤盘在凉蛋糕胚的时候制作抹茶酱
8将Mascarpone +抹茶粉+糖粉用刮刀搅匀
9将抹茶酱均匀抹在蛋糕胚上
10将蛋糕胚卷起后用干净的屉布包好，两头封死
11冷却20分钟以上等蛋糕定型
12拆屉布后切片
小技巧
第3步的时候比较难，要搅拌好的同时又不可搅拌过长时间，否则好容易打起来的蛋白就会消泡 烤箱一定要预热足够的时间使箱内温度均匀
