原料
鸡肉: ， 豆渣: ， 香芹: ， 什锦香料: ， 糖、生粉: ， 盐、胡椒粉、酱油（生抽）: ， 食用油: ， 黑豆豉: ， 黄豆（大豆）: ， 香叶、柱候酱、蒜瓣:
步骤
1鸡肉剁碎、香芹洗净切成小丁，混合鸡肉、香芹丁、适量的糖、盐、胡椒粉、生抽、什锦香料、食用油、生粉，打成鸡肉泥，再挤成适量大小的丸子
2烤箱180℃烤至丸子表面金黄，8成熟即可
3锅中先将蒜瓣爆香，放进黑豆豉、柱候酱、香料、糖和没过黄豆量的水，烧开后，加入洗净的黄豆，转中小火煮至黄豆熟软
4放进烤好的鸡肉丸子，转大火烧至鸡肉丸子熟透，且汤汁变浓稠即可
小技巧
煮黄豆的水量可以多点，放进丸子时水分应该还是较多的，最后用大火吧汤汁收浓稠一点就可以了，多一点的汤汁也无所谓，拌饭也是不错的选择
