原料
猪皮: ， 姜: ， 八角: ， 葱: ， 料酒: ， 辣椒:
步骤
1肉皮挑干净的，然后没有毛的，锅里煮水加入姜片和料酒～把猪皮放进去焯水，变得比较硬之后就可以捞上来～
2猪皮然切条 我切的大概是一厘米宽或者更窄，不要太长～
3把猪皮放进压力锅，加入水、酱油（不要太多）、大料、姜、辣椒（这些料煮好之后要捞出来的，所以辣椒建议不要剪成段，你可以只切一个小口，这样味道可以出来，然后辣椒籽不会掉出来）酱汁没过肉皮就可以了，你自己稍微试一下酱汁口味是不是自己喜欢的
4电压力锅大概20min，然后晾凉，倒扣出来，切块，用芝麻油和香菜拌一拌就可以吃啦～
小技巧
佐料煮好之后要捞出来的，所以辣椒建议不要剪成段，你可以只切一个小口，这样味道可以出来，然后辣椒籽不会掉出来～自己先试试酱汁的味道，我喜欢酱汁调得淡一点，然后拌的时候加上鱼露～
