原料
鸡琵琶腿: 一只， 培根: 若干， 猪肉糜: 5块钱， 开心果: 二十颗， 意芹: 一把， 百里香: 一根， 鸡蛋: 一只， 黑醋: 若干， 樱桃酒: 若干， 鸡高汤: 30ml
步骤
1鸡腿洗净擦干，挑选食材是务必选择整鸡的四分之一部位。
2鸡腿去骨展开 保证鸡皮完整并且鸡肉厚薄均匀。
3猪肉加入开心果肉，意芹，百里香，盐和胡椒调味，打入一个鸡蛋顺时针搅打拌匀。
4将馅料整形成长条，包卷入鸡腿。
5料理台铺设整张锡纸活着保鲜膜，撒盐，胡椒，橄榄油，码放上培根。将鸡肉卷放在培根中心靠上，利用锡纸包紧，两头收口。
6将鸡腿卷放入沸水煮熟，20～25分钟，拿出放凉
7鸡腿卷放冰箱冻二十分钟保证培根和鸡腿完美结合。
8热锅，橄榄油，培根鸡肉卷煎上色并保证内部温度足够，将鸡肉卷拿出静置收肉汁。锅子不要洗，开火倒入樱桃酒去渣，加入一勺黑醋，鸡高汤收汁到浓稠根据口味调入盐胡椒。 鸡腿卷斜切装盘，淋上樱桃酒醋汁，Done.
