黑芝麻奶酪软欧 0

原料

高筋面粉: 250克, 水: 75克, 牛奶: 100克, 酵母: 3克, 盐: 3克, 细砂糖: 15克, 黄油: 15克, 熟黑芝麻粉: 20克, 马苏里拉奶酪碎: 适量

步骤

1面团材料后油法揉至出膜,最后加黑芝麻粉揉匀。

2基础发酵至2-2.5倍大。

3排气分割成2份,滚圆松弛15分钟。

4取一份擀开。

5放上适量马苏里拉奶酪碎。

6自上而下卷起。

7依次做好两份。

8最后发酵40分钟。

9筛上高粉,割刀口,放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火170度,20分钟。

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