韭菜: ， 鲜虾仁: ， 鸡蛋: ， 食盐: ， 食用油:
1将韭菜切成末，虾仁也切成小丁，或是末，也成，将两者混合搅拌下
2将4只－6只鸡蛋打散，倒入韭菜和虾仁末中，搅匀，放入少许食盐
3开油锅，油锅烧热至8成热后，将混合的蛋液浇入锅内
4大约2分钟后，当蛋液开始凝固一点点后，可以用将他们捣成小碎块
5小碎块捣成小碎末后，就可以关火
