原料
带胸脯肉的鸡腿: 1个， 盐: 适量， 老抽: 适量， 藤椒油: 适量， 蒜蓉: 适量， 红油辣椒: 适量， 大葱丝: 适量， 芝麻: 适量
步骤
1鸡腿洗净放清水沐浴30分钟，泡出血水，锅里放清水放鸡腿大火煮开，撇去污垢，煮10到15分钟，捞出鸡腿放凉。
2鸡汤用滤勺过滤 ，滤掉油和渣子备用，舀50毫升鸡汤到碗里，放进蒜蓉，盐，老抽，藤椒油拌匀， 尝尝咸淡，要比空口吃咸点，放一边备用。
3鸡腿凉了去骨，撕成丝，把2到入拌匀尝尝咸淡，淋红油辣椒（红油辣椒根据自己口味放），放上大葱丝洒上芝麻，开吃吧！好吃得流口水
小技巧
鸡腿是容易煮熟的饲料鸡，鸡汤滤过后不要倒掉可以煮成蔬菜汤
