花生: ， 白酒: ， 盐:
1花生用开水泡3分钟
2沥干水分
3热锅温油倒入花生.小火晃动锅子使所有花生都裹上油.在油中浸炸两分钟.开中火快速翻炒.花生慢慢发出噼啪声音.直到发出密集噼啪声音.关火用锅内余温继续炒一小会
4高度白酒.喷雾瓶
5沥油.均匀喷洒白酒.用筷子搅拌.使花生均匀裹上白酒（喷洒白酒会使花生变脆）
6稍凉后撒盐或糖
7下酒菜
借下厨房空心菜女士的方子
