糖霜花生-花生粘 0

原料

花生米: 250克, 玉米淀粉: 50克, 白糖: 100克, 清水: 适量

步骤

1将花生米洗净晾干,放在烤箱180度烤20分钟,中间翻一翻面。时间自己掌控,每个烤箱温度不同。看到花生焦黄,尝着没有夹生味道,取出花生。

2不粘锅放糖,加少量水化开。水只是用来化糖用,不要放太多。小火慢慢熬煮白糖,至起大泡泡就可以用了

3将熟花生米倒入搅拌,使每粒花生米沾满糖浆

4用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上,边筛边搅拌,使花生米粘裹均匀

5小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米,使每粒花生米分开,搅拌时有哗哗的声音,就可关火啦!

6倒回烤盘晾凉后食用会非常酥脆。

7关注天乐坊tianle-fang,更多美食等你来!

小技巧

1.花生米找粒大饱满的比较好吃。 2.放清水的时候稍微放点就可以不要太多,不然熬煮的时间也会变长。 3.玉米淀粉要筛裹均匀,不然的话做出来口感不是太好。 4.花生可去皮也可不去皮