原料
鸡腿: 一个， 翅根: 4个， 鸡胸肉: 一小块， 洋葱: 半个， 青椒: 一个， 土豆: 半个， 大料: ， 葱: ， 蒜: ， 姜片: ， 料酒: ， 酱油: 一平铲， 白糖: 一点， 盐: 2勺， 十三香: 1勺， 孜然: 一点， 干辣椒: 3颗， 啤酒: 1瓶， 郫县豆瓣酱: 1小勺
步骤
1鸡腿剔肉，鸡胸肉切丁，洗净，烧水，水开放大料，姜片，料酒，煮熟鸡肉，放盘子备用。
2热锅凉油，油多一点，放两小勺白糖，不断搅拌，直到焦糖色出现，放鸡肉翻炒上色，放干辣椒，葱花，蒜末，大料一颗，十三香一小勺，若干孜然，炒香，倒入啤酒一瓶，一点水，没过鸡肉，煮开后放一勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，两勺盐，煮一会
3洋葱半个，切块，土豆半个，切小块，青椒一个，切块，倒入锅内和鸡肉一起煮，中火，直至汤汁快要收干，不断翻炒，留少许汤汁。
4出锅！
