原料
鸡蛋: 3个（可做6个挞）， 熟香肠: 一根， 绿菜叶: 一把， 牛奶: 50毫升， 盐: 少许， 黑椒碎: 少许， 切达芝士碎: 适量， 大蒜: 2瓣， 电动打蛋器（可不用）: 1个
步骤
1鸡蛋3个，打入碗中，用打蛋器搅打均匀。加入牛奶，搅打均匀至微微起泡。
2在勺子中放一小撮盐，0.5g左右，加入少量饮用水搅拌至盐溶解，然后加入蛋液，搅匀。
3蛋液中加入1g左右黑胡椒碎粒，以个人口味为准。搅匀。
4大蒜切细末，熟香肠切丁，放一边备好。
5将搅匀的蛋液舀入模具中，灌一半即可。
6用手把菜叶撕成小碎片放入蛋液中，再放少许蒜末，香肠丁4-6颗，再铺厚厚一层碎菜叶。
7顶层铺满芝士碎，量多一些，以盖住为准。
8放入预热好的烤箱，嵌入式烤箱（fan-forced）170°C，18分钟。关火后在烤箱中再焖五分钟。 取出即可食用。
小技巧
1.香肠自带咸味的话，盐要少加一点。 2.配番茄酱食用风味更佳哦。
