简介
这是没有咸蛋黄只有咸蛋白的咸蛋苦瓜， 少了咸蛋黄沙沙的口感依然可口。 蛋黄前几天拿去做金沙豆腐了， 苦瓜也不是常见的白玉苦瓜是绿苦瓜， 没办法，在韩国买得到苦瓜就很幸福了，有苦瓜吃已经让我快要痛哭流涕了! 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCCI
原料
苦瓜:1条(280g), , 蒜末:2颗, , 葱花:适量, , 辣椒圈:1条, , , 咸蛋白:2颗, , 糖:1/2小匙, , 香油:1小匙, , 鸡精粉:1小匙(5g), , 水:1大匙(15g)
步骤
1食材切适当大小
2滚水烫煮苦瓜至七分熟
3热油锅爆香蒜末后，加入苦瓜、蛋白、辣椒、水、糖跟鸡粉翻炒一会
4起锅前淋上香油加入葱花拌炒几下即可
小技巧
小叮咛:
1.因为少了蛋黄比较没那么咸，绿苦瓜也比较苦一点所以调味重些，如用整颗咸蛋跟白苦瓜，糖跟盐的分量不用这么多
