原料
马斯卡彭奶酪: 250克， 咖啡酒: 50ml， 吉利丁片: 10克， 细砂糖: 70克， 蛋黄: 3个， 纯净水: 60ml， 淡奶油: 200ml， 细砂糖: 30克（加入蛋白）， 全鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 60克， 细砂糖: 30克（加入蛋黄）， 可可粉: 适量， 糖粉: 适量
步骤
1准备好所有材料
2用隔蛋器分离蛋清，分别装入两个打蛋盆内
3细砂糖分三次加入蛋清里面打发，至出现尖勾，光滑细腻状
4打发蛋黄到发白浓稠状，同样别忘了加入细砂糖哦！
5打发到蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状
6将细砂糖加入蛋黄
7蛋黄打发至发白浓稠状
8分次加入面粉翻拌均匀
9面糊搅拌至尽量没有颗粒状
10将面糊装入裱花袋
11在烤盘上寄出手指饼干形状
12放入烤箱中层170度，20分钟。烤至表面金黄色就可以出炉喽
13先把细砂糖加水中小火煮沸。慢慢倒入蛋黄糊打发，
14打发至膨胀到3倍大，发白，浓稠出现纹路，将吉利丁片隔水融化后倒入（吉利丁粉也可以哦）
15将马斯卡彭奶酪倒入打蛋盆中
16用打蛋器把马斯卡彭奶酪拌顺滑即可
17先将一半的蛋黄糊和马斯卡彭奶酪混合均匀，压拌和翻拌结合，直到没有任何奶酪颗粒。再把芝士糊倒入剩余的蛋黄糊中翻拌均匀
18把淡奶油打发至六七成
19将淡奶油加入蛋黄糊中搅匀均匀
20.手指饼干在咖啡酒里面滚一圈，让手指饼干把表面的酒吸收。然后放进模具的底部
21倒入提拉米苏糊
22一层手指饼干一层提拉米苏间隔倒进去
23直到倒满整个模具，最后放进冰箱冷藏，至少5个小时哦
24脱模，撒上可可粉
25用蛋糕印花模，撒上糖粉
26也可以装入提拉米杯哦
