看得见樱桃的樱桃酱 0

原料

樱桃: 1000g， 白糖: 150g， 冰糖: 150g， 麦芽糖: 50g

步骤

1新鲜樱桃去蒂，洗净

2去核

3加入白糖腌制一小时，让果胶析出，这样做出的樱桃酱才有光泽

4把腌制好的樱桃和汤汁一并入锅熬煮，把浮末撇掉，大约熬煮一个半小时，不时搅拌，不要胡底

5感觉汤汁时分粘稠了，关火

6放凉即可装入容器，大功告成！

小技巧

这样做出的樱桃酱很有嚼劲，密封保存，可以存放几个月，无添加，无防腐剂，吃的安全放心，取酱的时候不要沾上水。

相关菜谱