原料
樱桃: 500克， 砂糖: 50克， 冰糖: 适量， 水: 适量， 柠檬汁: 适量
步骤
1将樱桃冲一遍水，放盐，面粉洗一下，再放点盐泡10分钟，沥干水。
2去掉梗，拿出核（用筷子在梗那边一捅就好了）
3放砂糖腌20到30分钟
4用一个煮牛奶的锅，放下腌好的樱桃，加上适量水，大火煮开，转中小火煮。过程中会有泡沫涌，请把泡沫用勺子舀出。
5水慢慢变小的时候加入冰糖，过程一定要不停地搅拌，以免糊底。直到浓稠，加入柠檬汁搅拌均匀。
6装入提前消毒好的瓶子，晾冻后放冰箱冷藏。
小技巧
1.我个人觉得一定要加冰糖，成品颜色才会那么亮丽。2.装酱的瓶子一定要消毒过。3.每次舀出食用的勺子一定是没油没水的，以免变质。4.不用等晾了再装瓶，太晾装，锅边的部分会干干的
