原料
牛奶+鸡蛋总重: 165， 全麦粉: 50， 高粉: 200， 酵母: 3， 盐: 3， 黄油: 15， 细砂糖: 15， 黑胡椒碎: 少量， 盐: 少量， 撒尿牛丸: 5颗， 卷心菜丝: 适量
步骤
1除黄油外所有材料揉至扩展阶段，加入黄油，继续搓衣服手法
2揉至好的面团是可以出薄而有韧性的膜，不是一味追求薄，室温发酵至两倍大
3撒尿牛丸煮熟，捞起 泡冷水中，卷心菜丝洗净，沥干水，放入烧热的锅中，卷心菜丝+黑胡椒碎+盐 炒熟 冷却待用。
4面团排气，一份五，滚圆 松弛15min
5面团用手压扁，擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片，直径约12cm，然后中间放入卷心菜丝和一颗牛丸
6收口
7滚圆，放入不沾烤盘二发至1.5倍大
8如果你喜欢图案就二发烤制前撒粉做图案，上下火中下层28min，如果你撒粉了就不用盖锡纸，如果没有就要在烤制过程中月7min左右上色满意后盖锡纸
