原料
五花肉 猪后腿: 350克， 朝天椒 青红椒: 各俩个， 葱花、蒜末、姜丝: ， 淀粉: 5克， 生抽老抽: 各半小勺， 白胡椒粉、鸡精: ， 香醋、香油: ， 黑豆豉汁: 1勺
步骤
11.五花肉切薄片，加生抽、淀粉、鸡精、香油、白胡椒粉抓匀，腌半小时
22.青椒红椒去籽，青椒切块，红椒切丝，加入香醋抓匀腌十分钟，用水冲洗，沥干水待用
33.把黑豆豉加入水蒸十五分钟变成汁
44.放油加热，爆香姜丝蒜末，放入五花肉爆炒，直至煸出油，盛出待用
55.锅中适量油加热，爆香葱花，放入青红辣椒炒一分钟，加生抽老抽、黑豆豉汁炒匀入味，倒入五花肉炒2分钟，加少许盐、香油、鸡精，即可出锅
