带皮五花肉: ， 青红小辣椒: ， 洋葱: ， 葱: ， 蒜: ， 豆瓣酱:
1带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，洋葱切丝，葱切小斜段，蒜切片。
2锅烧热，放油，入花椒数秒捞出，葱段蒜片煸出香味
3放入五花肉片爆炒，炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄
4加入适量豆瓣酱，并加点料酒，翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱
5倒入青红椒，洋葱丝翻炒片刻
6加入点盐，再加点糖提鲜，再加点味精
7翻炒均匀后，即可出锅
