原料
猪里脊肉400克、葱、酱油、料酒、蜜汁烤肉酱、糖各适量。
步骤
1、里脊肉除去底面白筋，切薄片，加入料酒、酱油、糖腌1 0分钟。 2、葱洗净切小段，把里脊肉片摊平，每片肉放入葱段一根，卷成筒状。再用竹签将每个卷穿成串。 3、把肉串放到烤炉架上，入烤炉以中火烘烤，将蜜汁烤肉酱、料酒、清水调匀成味料，将味料刷在勺卷上，待烤熟至深金黄色时，取出食用即可。
小技巧
特点 肉质鲜嫩，葱香味美。 烹饪秘诀 里脊肉底面白筋一定要除掉，避免遇热就卷曲。
猪里脊肉400克、葱、酱油、料酒、蜜汁烤肉酱、糖各适量。
1、里脊肉除去底面白筋，切薄片，加入料酒、酱油、糖腌1 0分钟。 2、葱洗净切小段，把里脊肉片摊平，每片肉放入葱段一根，卷成筒状。再用竹签将每个卷穿成串。 3、把肉串放到烤炉架上，入烤炉以中火烘烤，将蜜汁烤肉酱、料酒、清水调匀成味料，将味料刷在勺卷上，待烤熟至深金黄色时，取出食用即可。
特点 肉质鲜嫩，葱香味美。 烹饪秘诀 里脊肉底面白筋一定要除掉，避免遇热就卷曲。
