广式萝卜糕 0

原料

白萝卜: 2根约1000克, 粘米粉: 200克, 腊肉: 50g, 腊肠: 1根, 虾米: 50克, 香菇: 8朵, 干贝: 4粒, 糖: 少许, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许

步骤

1虾米,瑶柱洗干净用水泡软,切碎(撕碎)备用,腊肠腊肉切成小粒

2白萝卜刨丝,刨萝卜的时侯会出很多水,所以留起来备用(用萝卜水开粉浆)

3粘米粉加入之前刨好的萝卜水,开成粘稠的粉浆备用

4热锅用香油炒香虾米,瑶柱丝,腊肉腊肠粒加入盐,糖,胡椒粉

5把炒好的腊肠腊肉等配料放入萝卜丝中,搅拌均匀

6把粉浆加入拌好的萝卜丝中搅拌入盆,大火蒸50分钟即可

小技巧

萝卜和粉的比例要4:1,这样做出来的萝卜糕才好吃

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