原料
鸡翅中: 12个， 八角: 2个， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 冰糖: 5～6颗， 姜: 3片， 蒜瓣: 3个， 盐: 5克
步骤
1把鸡翅中洗净，用刀在鸡翅背部划开两道，加入少许盐和料酒（啤酒、红酒均可）腌制半个小时
2姜、蒜切片，热锅冷油放入八角、姜蒜片爆香，放入控干水分的鸡翅中，用中小火反正面煎一会，逼出鸡翅的油分
3加入生抽和老抽翻炒均匀，倒入热水至刚刚沫过鸡翅，加入冰糖，盖上锅盖中火焖煮大约15分钟
4开锅盖大火收汁，至汤汁浓稠即可关火，用筷子把鸡翅夹到盘中摆好，淋上剩余的汤汁，开动吧！好吃极了！
小技巧
我用的啤酒，家里有什么酒用什么酒，倒入酱油后我又倒了点啤酒，鸡翅划刀为了更好的入味，鸡翅煎的时候用铲子经常拨动一下，以防粘锅，水不要加太多，中间不需再加盐了，最后汤汁浓稠后味道就很足了。第一次写菜谱，不足之处多多包涵哦
