原料
中粉: 200克， 葱: 适量， 牛奶或水: 100克， 酵母: 2克， 油: 1汤勺， 盐: 10克， 糖: 少许
步骤
1在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖
2静置5分钟后倒入面粉中
3用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状
4用手揉成三光（面光、手光、盆光）状态
5盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大
6用手在面团中戳个洞，不会回缩便好
7准备好葱花和油盐
8将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀
9面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片
10抹上油
11接着均匀撒上葱花
12再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷
13将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压
14稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷
15整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸
16冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖
