原料
姜汁: 适量， 牛奶: 适量， 白糖: 1-2勺
步骤
1准备食材，牛奶蛋白质含量越高就越容易做成功哦~
2生姜洗干净去皮后， 用刨子将生姜磨成丝；
3放在过滤网上， 用勺子碾压挤出生姜汁；
4浓浓姜味扑面而来， 把挤出来的汁水集在一个碗中；
5然后煮牛奶， 把奶倒入奶锅中， 小火加热到微微沸腾后关火， 再加入细砂糖拌匀， 放在一边降温到70度左右。
6姜汁撞奶的关键在于“撞”。 把牛奶快速倒进盛着姜汁的碗中， （比例大约是奶25:姜2） 不要晃动和搅拌， 等十五分钟左右， 让其自然凝固。
7姜汁撞奶的关键在于“撞”。 把牛奶快速倒进盛着姜汁的碗中， （比例大约是奶25:姜2） 不要晃动和搅拌， 等十五分钟左右， 让其自然凝固。
8如果你不想喝热的， 也可以放入冰箱冷藏后再喝， 另有一番风味呢~
小技巧
除了口感一流之外， 喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环， 甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用， 没事儿来一碗， 健康美食两不误！
