鱼: 1条， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量， 姜蒜沫: 适量， 葱: 适量， 酱油: 适量， 豆豉: 适量
1鱼处理干净，两面划几刀
2腌鱼：料酒+盐+生粉+姜蒜沫，全身涂匀。腌30分钟以上
3豆豉切沫，撒在上面。入锅大火蒸，水滚后10分钟，关火端出，倒掉碟中蒸出的水
4蒜沫+葱花，撒上面；用小勺子淋匀酱油
5热油，小火煎葱油（用葱白）
6葱油从鱼面浇过，滋滋滋……ok啦！（这次煎葱油时走开了一会，于是煎焦了）
