茄汁鸡扒 0

原料

鸡扒: 1片(所谓鸡扒,就是指去了骨的鸡大腿肉的上半部分,也可以用鸡胸肉来做这道菜), 番茄酱: 适量, 各式蔬菜: 适量, 盐: , 胡椒: 少许, 橄榄油: 少许

步骤

1蔬菜切小条或块,沸水焯过沥干水后,拌上橄榄油,用盐和胡椒调味

2制作土豆泥

3鸡扒肉或者鸡胸肉用盐和胡椒略腌后,做热锅,放一点橄榄油,将鸡肉煎至两面金黄,肉里面没有血水流出

4把鸡肉从锅中取出,放在厨纸上沥油

5盘子里放好土豆泥和蔬菜

6盘子里放上什锦蔬菜和土豆泥,然后放上煎好的鸡肉。再淋上番茄酱。番茄酱可以从超市买来,也可以自己制作

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