原料
步骤
1先把花菜手掰成一小颗一小颗的 用盐水浸泡 然后沥干水分 放置
2切葱 姜 蒜 红辣椒(根据个人爱吃辣程度放）
3五花肉放在开水里泡一下取出冲洗 浸泡时间不宜过长 以免肉老
4油锅烧热放入葱姜蒜辣椒 爆香 加入五花肉炒至肉出油 放入少许料酒 加入沥干水分的花菜 花菜铺平锅底静至花菜颜色变黄 再炒 加入生抽 ，蚝油，糖，醋，翻炒 ，最后加入适量盐 鸡精翻炒即可 。
小技巧
花菜盐浸泡 ， 花菜入锅前一定要沥干水分不然炒出来的就不脆了。 之所以叫干锅花菜就是不用加水煮 直接干锅炒
1先把花菜手掰成一小颗一小颗的 用盐水浸泡 然后沥干水分 放置
2切葱 姜 蒜 红辣椒(根据个人爱吃辣程度放）
3五花肉放在开水里泡一下取出冲洗 浸泡时间不宜过长 以免肉老
4油锅烧热放入葱姜蒜辣椒 爆香 加入五花肉炒至肉出油 放入少许料酒 加入沥干水分的花菜 花菜铺平锅底静至花菜颜色变黄 再炒 加入生抽 ，蚝油，糖，醋，翻炒 ，最后加入适量盐 鸡精翻炒即可 。
花菜盐浸泡 ， 花菜入锅前一定要沥干水分不然炒出来的就不脆了。 之所以叫干锅花菜就是不用加水煮 直接干锅炒
