鸡翅: 500g， 红辣椒: 两条剪短， 料酒: 一汤勺， 老抽: 半汤勺， 豉油鸡汁: 3汤勺， 红烧汁: 2汤勺
1重要：鸡翅洗净沥干 用纸吸掉全部水分 ，用刀各划两刀备用。调汁。
2锅烧热下油，又不要太多。鸡皮朝下煎至焦黄，煎另一面稍一会。下料酒干辣椒翻炒。
3下调汁翻炒然后下热水不要沫过鸡翅。焖烧五分钟，开盖子大火收汁，快好时尝味，如不够咸可加酱油及盐。
