原料
牛肉: 500克, 葱: 少许, 花椒: 少许, 蒜: 少许, 辣椒面: 少许, 豆瓣酱: 2勺, 姜: 少许, 水淀粉: 少许, 料酒: 2勺, 生抽: 2勺, 淀粉: 少许, 盐: 少许, 花椒粒: 少许, 薄荷或芹菜(个人推荐芹菜): 少许
步骤
1牛肉切薄片(个人喜欢带点膘的)
22勺料酒,2勺生抽,给少许盐腌个20分钟,不腌也可以'我就没腌- -然后加点生粉拌匀备用。
3姜蒜拍拍切一下备用。
4热锅冷油,下姜蒜末爆香,给点花椒,放2勺豆瓣酱(我用的是郫县豆瓣酱)炒出红油。
5加水煮沸然后下牛肉(最好是一片一片下哦?)。
6给点水淀粉勾芡(这样牛肉挂汤哦。)
7大碗,碗底垫薄荷。推荐芹菜垫底,家里只有薄荷了。
8自己烧的辣子面?。
9撒上葱段,辣子面和花椒面,不喜欢辣的可以不撒哦。
10浇上热油。滋,滋,滋。?
11当'当'当当,完成✅。