原料
巧克力海绵蛋糕: 2片六寸(不喜欢可用手指饼干代替， 马斯卡彭芝士: 250g， 动物淡奶油: 120g， 吉利丁片: 2片10g， 白砂糖: 70g， 水: 60g， 蛋黄: 2-3个， 喷面装饰可可粉: 适量， (朗姆酒+速溶咖啡): 2者拼起来就是咖啡酒， (kahlua咖啡酒): 200g
步骤
1大概拍了下材料照片 （不要嫌弃 哈
2① 吉利丁片减小片倒入可食用冷却的水 放入碗中冰箱待用。② 白砂糖加水小火煮沸 煮沸期间 蛋黄加少许白砂糖 打至 两倍大。
3③ 煮沸后的糖水加入打发好的蛋黄中 一定要一点点慢慢倒 不然会把蛋黄烫熟 结块 影响口感，打发三倍大 发白 有纹路 无温度。④ 隔水融化吉利丁片 加入蛋黄糊。
4⑤ 马斯卡彭芝士打至顺滑(容易油水分离 一至三档转换打三四圈即可） ⑥ 打好的芝士糊一半倒入蛋黄糊材料中 翻拌混合无颗粒 再把混合一起的蛋黄糊芝士倒入另一半芝士糊中 搅拌混合无颗粒。
5⑦ 淡奶油打至五六分发。 再把淡奶油跟芝士糊混合搅拌均匀（这个就是提拉米苏芝士糊）
6⑧ 准备好六寸模具。底部放入蛋糕体或者手指饼干(喜欢咖啡味的就把其中一者在咖啡酒里沾取下放入模具) 放好底部倒入一半提拉米苏芝士糊 再放一层蛋糕体或者手指饼干 倒入提拉米苏糊（依据个人喜好 喜欢的可以放三层）最后撒上巧克力粉 冷藏4小时后就可以吃了。最好隔夜。
7切的丑了 但味道还是很好的
8这是第一次做的 手指饼干沾了咖啡酒的提拉米苏
小技巧
非专业著 全职妈妈 纯属怕自己忘了才记下的
