原料
柚子: 1个， 冰糖: 50克， 蜂蜜: 50克， 清水: 与果肉持平
步骤
1将柚子皮用盐揉搓，搓掉柚子皮上的蜡， 接下来切皮把发苦的白瓤去掉，留下外皮切成细丝，在撒入些许盐的水里浸泡半小时，去苦。 层层刮掉白瓤很费时，而且容易伤手。 分享一个小妙招给大家，可以用削皮刀从外面直接把很薄的皮削下来再切丝?
2将柚子果肉撕成块?再撕成小小的果肉纤维?与皮一起撒入白糖腌制半小时?使糖分能更入味，达到去苦入味的目的。
3选择不粘锅，将腌制过的果肉和果皮、冰糖倒入锅中，加入与国内果肉果皮持平的水进行小火熬制。里面水快要熬干的时候开始反复搅拌，直至色果肉果皮呈金黄偏橘黄、成稠浆的时候关火出锅。
4将出锅的柚子茶冷却十分钟左右，温度下降之后，再根据自己喜好加入蜂蜜些许，这样不至于破坏蜂蜜的营养成分，将其搅拌均匀，放入冰箱一周之后即可饮用。
5啦啦啦 ?一周之后，尽情享受蜂蜜柚子茶的酸甜，以及给你带来的提高免疫力、祛火之效?
小技巧
为了避免粘锅、熬糊，建议使用不粘锅。 蜂蜜在熬好的柚子茶微微冷却之后添加，避免蜂蜜成分的破坏。 在冲蜂蜜柚子茶时，先将倒出的开会凉温，再加入熬好的柚子茶，避免成分被破坏。
