蜂蜜柚子茶 0

Name: 蜂蜜柚子茶
Cuisine: 中餐
Ingredients: [柚子]: 1个（削皮100克 果肉1000克）; 冰糖: 100-150克; 蜂蜜: 400克左右

原料

柚子: 1个（削皮100克果肉1000克），冰糖: 100-150克，蜂蜜: 400克左右

步骤

1买回来的柚子上面都有果蜡先用清水冲洗再用干净的百洁布或洗碗布沾点盐仔仔细细搓洗一下再用温水冲洗干净取柚子皮最简洁有效的方法就是直接用削苹果皮土豆皮的刨刀也就是东北人说的土豆挠子削皮即使已经被剥开了的柚子皮瓣儿也一样可以用削皮刀刨皮这样刨下来的柚子皮薄透极少连带苦涩味巨多的内白瓤用菜刀水果刀切的内白瓤去不净

2刨好的柚子皮和剥干净筋膜的柚子肉柚子肉有980克柚子皮100克柚子皮刚好是柚子肉的十分之一这个比例刚刚好

3黄冰糖100-150克喜欢甜的就多放我放了130克冰糖是我喜欢的甜度

4刨下来的柚子皮撒一勺盐拌匀用手搓揉一会儿煞出水后最好用纱布或屉布攥干水分

5攥干的柚子皮再倒入热水泡一会水凉后再攥干再倒热水泡十分钟再攥干或者水煮五分钟过凉水攥干再换水煮五分钟过凉水再攥干如此处理的柚子皮苦味少了很多很多能接受柚子茶有点苦味想清肝败火的下面柚子肉的处理可以忽略直接进行步骤6 处理完柚子皮再处理一下柚子肉即使没有柚子皮单煮柚子肉煮出来也会苦所以想要苦味再少一些的话同样的柚子肉也要用水小火煮几分钟捞出控水锅里换水再烧开再煮几分钟捞出控水这样处理可别嫌麻烦你要是接受不了苦味就得这样辛苦点我要是给女儿或年轻人做的话柚子肉我就这样处理一下要是我自己享用我就故意留着这点苦味清肝败火